Skip to main content

Proses pengolahan gula aren








Gula aren atau gula merah sering kita gunakan sebagai bumbu masakan atau rusak dan juga kolak saat bulan ramadhan tiba,
Apa lagi sebagai orang jawa masakan selalu manis karena mudah mendapatkan bumbu gula merah atau gula aren.

Gula aren di ambil dari pohon aren langsung setiap pagi hari,pohon aren selain menghasilkan buah untuk bahan kolak pohon aren juga menghasilkan gula jawa.

Pohon aren de deres dalam bahasa jawa atau di ambil air gula nya saat pagi hari,











PROSES PEMBUATAN GULA

Setelah air deresan gula aren kita ambil pagi hari dari pohon aren, kita taruh di kenceng atau wadah yang sangat besar untuk tempat menampung deresan atau air gula yang belum di proses.
Biasa proses pencetakan gula aren dua hari sekali sampai satu kenceng dalam bahasa jawa atau satu wajan besar penuh air deresan,

Proses pembuatan gula aren menggunakan pembakaran api kayu yang membara.
Aduk sesekali sampai air deresan di wajan tinggal setengah wajan,
Api harus benar benar menyala dengan pembakaran kayu.

Saat air gula tinggal setengah wajan sudah harus di aduk aduk supaya bagus saat pembentukan gula jika air dere
saat air gula berubah warna menjadi kuning atau hampir menjadi gula aduk aduk terus sampai bisa di cetak.
deresan air gula  sudah tidak cair air gula yang sudah berubah warna ke kuningan atau coklat muda sampai kental,saat sudah kental di wajan gula sudah bisa kita cetak.


PROSES PENCETAKAN

Setelah air gula aren sudah menjadi kental dan sudah berubah warna menjadi kuning ke coklatan,
Gula aren sudah bisa di cetak nah proses setelah matang kita masukan ke dalam tempat atau wadah seperti kayu canduk dalam bahasa jawa.

Kita aduk aduk di dalam canduk beberapa menit sampai adonan gula mantap untuk di cetak hati hati saat mengambil adonan dari wajan karena air gula sangat panas saat proses pengolahan

Cetakan gula bisa menggunakan piring atau papan kayu yang telah di buat kusus untuk cetakan gula aren.
Setelah kita cetak tunggu sampai satu jam supaya dingin.


Labels

Labels:
Location: Jawa Tengah, Indonesia

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

PROSES PEMBUATAN SAPU LANTAI SONGKETAN

Songketan bahasa jawa daerah banjarnegara tanaman songketan bisa di tanam di mana saja, Contoh alas atau tanah deket hutan pun bisa di tanami pohon songketan,karena pohon songketan mudah hidup meski rumput sekitar sangat lebat. Songketan adalah bahan sapu lantai yang biasa orang gunakan untuk menyapu,tanaman songketan ini setahun sekali bisa kita panen. langsung saja cara membuat sapu lantai dari songketan PROSES PERTAMA Songketan yang habis kita petik atau beli dari petani kita jemur sampai kering, jika terik matahari bagus sekitar tiga hari songketan bisa kering dan berubah warna. Songketan atau gagang sapu akan rontok bunga bunga kecil yang menempe pada songketan, hanya sisan batang yang bagus untuk di buat gagang sapu lantai bunga bunga akan rontok dan kita kebut kebut sampai semua kembang kembang kecil rontok dan tinggal batang yang bagus. PROSES KEDUA Setelah songketan kering dan kembang kembang nya rontok kita bisa menyewir nya dalam bahasa jawa atau ...
Post a Comment
Read more

Resep bakwan goreng gurih renyah

Gorengan menjadi cemilan saat pagi menikmati secangkir kopi dan saat sore, Cemilan gorengan yang nikmat gurih bisa dengan mudah kalian buat di rumah. apa lagi gorengan bakwan yang gurih dan renyah dan bisa sahabat di rumah coba untuk usaha rumahan jualan bakwa goreng gurih renyah, Modal usaha gorengan tidak membutuhkan biaya yang besar hanya model telaten dan ulet saat mengerjakan sebuah usaha. BAHAN Minyak goreng Tepung terigu 1 kg Tepung jagung 1/4 gram Daun bawang 1/4 gram Wortel 1/4 gram Kol 1/4 gram Seledri beberapa helai Garam Penyedap rasa Bawang putih Kemiri PROSES PEMBUATAN potong semua daun bawang seledri wortel koll menjadi kecil kecil, Ulek bawag putih camput kemiri dan garam secukup nya. Tepung terigu dan tepung jagung taruh di wadah atau tempat, kemudian masukan potongan koll seledri daun bawang dan wortel campurkan bumbu ulekan dan aduk aduk supaya semua bumbu menyatu menjadi satu. Kasih air sedikit sedikit supaya tidak terlalu ...
Post a Comment
Read more

Sahabat cinta yang tulus

Rambut panjangnya di biarkan terurai tertipu angin kencang di gunung condong pelangi,Arini duduk seorang diri bernostalgia dengan masa indah kemaren saat bersama Jupri dan sahabat sahabat nya. Penuh tawa dan canda kini kenangan indah hilang tertiup angin hanya bayangan kerinduan yang kian hari serasa menyayat hati pedih bagai luka di siram jeruk nipis itu lah perasaan Arini saat ini. Kesedihan rasa kehilangan jelas terlihat di raut wajah nya yang ayu,air mata kesedihan terus turun membasahi pipi berharap Jupi yang akan menghapus setiap air mata yang jatuh di pelupuk mata nya. Kenangan indah bersama Jupi terus menghantui setiap detik langkah nya,begitu banyak cerita yang telah terukir dalam kisah mereka. Tahun 2007 Somboooong pulang gak ngabarin aku teriak Jupi di telinga Arini "Kangeeen ya kangeeen ledek Arini tersenyum memandang jupi Kangen,gak ya kan aku udah punya TTM sekarang alias teman tapi mesra jawab Jupi cengar cengir ke arah Arini, Wajah Arini langsung masam seperti mang...
Post a Comment
Read more